Category Archives: Resepi

Cabaran hari pertama : 4 March 2013

Posted on by

Saya telah mencuba 2 resepi dari Buku Chef Hanieliza. Sila refer entry di sini.

Malam ini saya telah berjaya memasak Stew Daging & Bayam Tumis. Start pukul 8.30 malam selesai pukul 9.30 malam.

image
Bayam Tumis. (page 193)
Cara yang amat mudah untuk wanita bekerja. Penyediaan bahan mengambil masa dalam 15 mins manakala memasak dalam 15 mins juga. Saya rekomen resepi ini untuk wanita bekerja.

Kategori: Senangnya memasak sayur (1/23 jenis)
Penyediaan: Mudah
Cara Memasak: Mudah

image

Stew Daging (page 90)
Ulasan saya untuk Stew Daging pula..penyediaan juga mudah. Dalam 10 minit saya boleh menyediakan semua bahan. Namun bila memasak, part tunggu daging empuk agak leceh sket. Ia bergantung dengan jenis bahagian daging yang kita pilih. Saya memilih eye rib rasanya. Agak lambat jugak nak empuk. Dalam sejam jugak. Itupun Aman dah bising..”lambatnyee Mama masak nih”.
Tapi keseluruhan saya puas hati sbb Aman & Azam makan dengan banyak. En. Zama? Tak tahu lagi respon dia. Belum makan lagi hehhe.

Kategori: Senangnya memasak daging (1/23 jenis)
Penyediaan: Mudah
Cara Memasak: Sederhana

Sekian.

Aktiviti malam minggu – Chocolate chips Muffins

Posted on by

image

Malam ini Chef Aman sambil dibantu oleh Chef Mama dan diperhatikan oleh Chef Azam telah menyediakan Chocolate Chips Muffin.

Bahan2
250 g tepung gandum
2 tsp Baking Powder
2 tbsp Serbuk koko
1 cubit soda bikarbonat
(bahan2 di atas diayak)

120g gula castor
1/2 cawan cip coklat
(campurkan ke dlm adunan tepung di atas)

200ml susu
1 tsp esen vanilla
1 tepung
1/4 cawan minyak sayur
(dikacau sebati)

Campurkan adunan tepung dan adunan susu. kacau dengan whisk sehingga sebati.

Masukkan adunan Muffin itu ke dalam bekas muffin
taburkan coklat chip untuk hiasan

Bakar selama 15-20 minit dalam oven yang bersuhu 180º celcius (panaskan dahulu sebelum mulakan bacuhan muffin tadi) atau sehingga muffin naik atau lidi yang dicucuk bersih apabila dikeluarkan.

Tadaa siap.

Namun kena improve lagi tekstur agar lebih moist. kena google lagi nih.

Chicken chop & Fish and Chips

Posted on by

image

Dinner malam ini kami sekeluarga.

Resepi Chicken Chop

2 Ketul Dada Ayam ( lagi sedap guna bahagian peha, tapi malas nak buang tulang saya guna dada)
Tepung
Bread Crumb
Lada Sulah
Garam

•Ayam diketuk2 untuk memudahkan ia masak. Kemudian bersihkan.
•Panaskan kuali dan minyak
•Cara mengoreng: Ayam hendaklah diperap dengan lada sulah. Kemudian tepung dikuti dwngan bread crumb. Kemudian goreng di medium heat 5 mins then terbalikkan untuk sebelah lagi. Bila agak kekuningan bolehlah diangkat.

Gravy sauce

• 1 bawang besar dicincang
• 1/4 sk garam
• 1 sb sos tiram
• 1/4 sk lada hitam
•1/4 sk lada putih
•1/2 sos Worcestershire
•1/2 kicap kipas udang manis
•1/2 tepung
• 1 kiub ayam
•air

Panaskan minyak dan sautè bawang besar sehingga lembut. masukkan tepung dan goreng utk setengah jam. campurkan sos and kiub ayam. masukkan air secukupnya.kacau dengan whisker sehingga mendidih dan thick. siap

Fish & Chips

Fish part
2 ketul ikan cod. tak ingatlah berat dia. beli je kat jusco dah potong2

batter
1 /2 cawan Tepung gandum
1sk Baking powder
1sk lemon zest
lada hitam
garam
1 biji telur

Campur smer dan kacau sehingga sebati

Panaskan minyak
Masukkan ikan yang telah disaluti dengan campuran tepung
Goreng 4 mins tuk kedua-dua belah

Salad
Salad pilihan anda

Dressing
Olive oil
Lemon
Gula
Garam
Madu
Lada hitam

Campur dan blend sehingga sebati.

Mix sayur salad pilihan anda. masukkan dressing. dried cranberries. kacang pilihan anda.

Selamat mencuba

Nasi goreng Keju

Posted on by

Bahan
Sayur ( Carrot & Daun bawang) dipotong halus
Udang
Cili padi @ merah @ hijau ( mana yg anda suka)
Bawang besar & bawang putih dicincang
Pati ikan bilis
Garam
Nasi putih yang telah disejukkn
Telur
Mozarella & Cheddar Cheese

Cara buat
Goreng telur ala scramble
Asingkan ke dalam pinggan lain

Sautè bawang & cili sehinggga naik bau
Masukkan udang..goreng sekejap
Masuk telur yang belum digoreng lagi
kacau

Masukkan nasi putih & pati ikan bilis & garam
Kacau

Masukkan sayur yang telaah dipotong
Kacau. siap

Make sure ketuhar telah dipanaskan dahulu

Nasi goreng yang telah siap, transferkan kedalam bekas yg sesuai untuk dibakar. pilihan anda.
Carik2 kan mozarella & cheedar ke atas nasi goreng tadi.

Masukkan nasi goreng bersama keju itu ke dalam microvave dan bakar dlm 15 minit 195ºc.

Siap dimasak. boleh makan.

Resepi asal: 5 rencah 5 rasa.