Category Archives: Weekly Menu

Menu hari ini Nasi Ayam. Resepi saya pernah share kan.

Ni ayam madunye tadi.

Kemudian kuih Cekodok Ikan Bilis.

Resepi senang saja

Bahan
Ikan bilis segenggam
2 biji bawang merah
1 biji cili merah
(Blend)

1 biji telur
2 sudu kecil soda bikarnat
250 g tepung gandum
1 pokok kucai
Sedikit kubis (cincang halus2)
Segenggam ikan bilis yg tidak diblend
Garam
Air secukupnya

Campurkan kesemuanya. Kalau cair tambah tepubg. Pekat tambah air. Adunan tidak terlalu cair.
Goreng dlm minyak yg sederhana apinya. Siap!

Menu sahur hari ke 2

Sayur kubis masak Lemak
Bahan A
Kubis
Santan
2 cawan air

Bahan B
1 bawang merah
1 biji bawang putih
Segenggam ikan bilis
garam

Masukkan semua bahan dan kacau sehingga  mendidih

Ayam Goreng Tepung Kunyit
Ayam
Tepung Hi-protein
Kunyit
Garam

Gaulkan ayam dengan semua dan goreng sehingga empuk

Ikan Bilis Goreng
3 genggam ikan bilis
6 biji bawang
4 biji cili padi
4 cm halia

Goreng sehingga garing ikan bilis
Goreng bahan² lain sehingga garing
Campur dan makan.

Siap!

Berbuka hari ini saya telah menyediakan 3 menu simple je.

Tomyam ayam dengan sayur yg banyak
Bahan A
Celeri
Kubis bunga
Carrot
Tomato

Bahan B
Bawang besar
2 slices lengkuas
2 slices halia
2 batang serai
6 biji limau kasturi (perah jus)

Bahan C
Ayam seketui
Paste tomyam
3 cawan air

Cara membuat
Masukkan Bahan B dan C sekali
Tunggu mendidih
Masukkan bahan A
Rasakan dengan garam
Siap!

Ayam goreng berempah

Ayam 3 bahagian
Daun kari
3 cm lengkuas
4 ketul halia
3 biji bawang besar
3 biji bawang putih
2 sudu serbuk jintan manis
2 sudu serbuk.jintan putih
6 batang serai
2 ketul kunyit hidup
1 sudu air
(Blend smer kecuali ayam)

Campurkan smer dan perap dlm 30 minit dan lebih. Saya dah perap semalaman
Goreng. Siap!

Telur dadar.

Air Ribena hahhaa

Yeah.

Persiapan berpuasa kali ini saya bercadang untuk lebih banyak memasak sendiri. Saya telah membeli bahan² yang agak senang dan mudah untuk digunakan dalam masakan seharian dan boleh dipelbagaikan

Antara bahan basah dan sayur yang kita boleh pelbagaikan cara masakan (ini saya saya beli untuk minggu 1 berpuasa) adalah:

1. Lobak Merah
2. Batang celeri
3. Kobis bunga
4. Kacang peas
5. Tomato
6. Ayam
7. Ikan Kembong
8. Telur
9. Limau Kasturi

So, suami saya seorang yang tak cerewet sgt, amat menyenangkan lagi saya memasak.

Resepi hari ini adalah seperti berikut

Kari Ayam
1 kotak Santan (Ayam Brand) – guna 2/3 dari pek tersebut
3 Sudu Rempah Daging Adabi (dibancuh dengan air untuk dijadikan paste)

Bahan tumis A
1 batang kayu Manis
4 Cengkih
3 Pelaga
1 biji bunga lawang
daun kari

Bahan tumis B
2 Ulas bawang putih
1 biji bawang merah
2 cm Halia

Bahan Hiasan C
3 batang bendi
1 biji kentang
1 ketul ayam bahagian paha
1 biji tomato

3 sudu asam Jawa (dibancuh dengan air)

Cara Memasak
1. Panaskan 2 sudu minyak
2. Tumiskan bahan tumis A
3. Kemudian Bahan tumis B
4. Tunggu sehingga naik bau
5. Masukkan paste kari
6.Tumis sehingga naik minyak dalam api yang sederhana
7. Masukkan ayam & kentang
8. Masukkan air 2 cawan
9. Tunggu sehingga mendidih, masukkan santan, air asam jawa
10. Masukkan Bahan C
11. Kacau, masukkan garam, dan tunggu sehingga kentang dan ayam empuk
12. Hidangkan

Sayur Campur Tumis

1 batang celeri
Cauliflower
Kacang Pea
5 cm carrot

Bahan tumis
1 biji bawang merah
1 biji bawang putih
2 cm Halia

segenggam ikan bilis
1 sudu sos tiram

Cara Memasak
1. Panaskan minyak
2. Tumiskan Bahan tumis dimulai dengan ikan bilis dan diikuti bahan2 lain
3. Sudah naik bau, masukkan sos tiram & semua sayur yg telah dipotong,
4. Masukkan garam dan rasa, siap.

Ayam Goreng Tepung

Ayam 3 ketui
Kunyit
GaraM
Tepung Hi-Protein (boleh gunakan tepung gandum yang biasa)

Gaulkan ayam dengan kunyit, garam dan tepung
Goreng dalam minyak yang panas dalam api yg sederhana
Empuk, angkat, hidang

Siap!