Tag Archives: Recipes

Ye, saya suka makan nasi kerabu. Kenapa? Sbb dia banyak sayur. So, di sini saya turunkan resepi yang saya pelajari dari sebuah laman web setelah lama mengodek-godek nya dan resultnya sungguh marbeles!

Bahan A (Kuah Tumis)
6 Biji Bawang merah
4 Biji Bawang putih
2 cm halia
1 batang serai (dit*t*k)
Santan (1 biji atau 1 kotak-kalau guna santan kotak)
Cili Boh

Cara Memasak
1. Bawang merah, halia & bawang putih diblend
2. Tumis sehingga naik bau
3. Setelah masak atau naik kuning, campurkan cili boh sesedap rasa, nak pedas boleh bubuh banyak-banyak
4. Masukkan serai
5. Kacau dan tunggu sebati
6. Masukkan santan
7. Masak, tambah air jika hendak cair, tambah garam secukup rasa
8. Masak sehingga sepekat yang diingini

Bahan B (Sayur)
Kobis
Kacang Panjang
Serai
Daun Kesum
Bunga Kantan
(potong kesemua sesuka hati punya size)
Bahan C – Ikan kerisik
Kerisik
Ikan Kembung seekor

Cara Memasak
1. Rebus ikan kembung dengan halia, asam keping dan garam sehingga masak
2. Blend dengan kerisik
3. Taraa.. dah jadi leh makan

Bahan D
Budu – dibancuh dengan limau + cili + bawang (kalau suka)
Sambal Cili – Blend + mix dengan cuka & air suam (ikut sesuka hati)
Kerisik

Cara Hidangan
Saya pakai nasik putih je, tak sker kaler-kaler. Pastu campur je kesemua bahan ke dalam nasik dan bolehlah makan. Boleh ditambah dengan additional menu seperti telur masin, ayam goreng, solok lada, dan apa-apa yang anda rasa boleh menyedapkan lagi rasanya.

Sekian, terima kasih. Selamat Mencuba

Malam Raya, saya telah berjaya mempelajari how-to-cook Masakan Kelantan bersama ibu mertuaku. Hanya dua jenis masakan sahaja, pertama adalah Kari Kelantan dan yang kedua adalah Ayam Goreng Kicap (which i think the simplest way to cook ordinary fried chicken). Berikut adalah bahan-bahan untuk Kari Kelantan.

Part A

Shallots
Garlic
Ginger
Curcuma longa as known as Turmeric 🙂 (powder & fresh)
(Kita kisar kesemuanya, but for me I need to use traditional way to mix everything – ketuk sama itu lesung batu hahaha)Part B

Curry Powder (Am not sure the brand but u can use adabi curry powder or baba’s)
Chillies powder
(Blend with coconut milk, eh I means mix with coconut milk until it’s blend well)

Part C

Chicken (cut into many sizes, advisable size that easy to eat)
kerisik (Malay toasted coconut)
Gula Melaka
Salt
Tamarind

Methods

1. Heat the cooking oil in saucepan
2. Put the ingredents Part A into the saucepan
3. When all the cook well or turns to yellowish, add curry mixed (Part B)
4. When curry cook well, add coconut milk and chicken, gula melaka, tamarind, salt
5. Wait until the chicken cook, you can add coconut milk when it’s nessecary.

Taraa.. You are done!

Yum..Yumm