Malam Raya, saya telah berjaya mempelajari how-to-cook Masakan Kelantan bersama ibu mertuaku. Hanya dua jenis masakan sahaja, pertama adalah Kari Kelantan dan yang kedua adalah Ayam Goreng Kicap (the simplest way to cook yummy fried chicken). Berikut adalah bahan-bahan untuk Kari Kelantan.
Part A
Bawang merah 4 biji
Bawang putih 3 biji
Halia 2 cm
Lengkuas 1 cm
Curcuma longa as known as Turmeric (powder & fresh)
(Kita kisar kesemuanya)
Part B
Serbuk Kari 1 bungkus
Santan kepala 1 bungkus
Part C
Chicken
kerisik (Malay toasted coconut)
Gula Melaka
Salt
Tamarind
Methods
1. Heat the cooking oil in saucepan
2. Put the ingredents Part A into the saucepan
3. When all the cook well or turns to yellowish, add curry mixed (Part B)
4. When curry cook well, add coconut milk and chicken, gula melaka, tamarind, salt
5. Wait until the chicken cook, you can add coconut milk when it’s nessecary.
Taraa.. siap!
Yum..Yumm