Category Archives: Resepi

Lupa nak ambil gambar.

Sarapan: Toasted Egg Smiles

Sediakan kuali yang tidak melekat (non-stick pan)

1 keping roti; 1 biji telur; 1/4 cawan susu; 1 kepingan keju; Mentega; kismis

Penyediaan:

Roti dipotong untuk membentuk 2 bulatan untuk mata and lengkungan seakan mulut di bawah “mata”. Sapu mentega di sebelah roti dan letakkan di atas kuali yang telah dipanaskan. Apabila roti mula dibakar, sapukan mentega di bahagian yang sebelah lagi.  Sambil itu, ‘sramble’ telur dan susu, dan tuangkan ke atas telur. Pusing2kan roti tersebut sehingga 5 minit atau kekuningan. Letak kismis untuk membentuk keliling mata (optional). Untuk membentuk rambut letakkan keju ke atas mata dan biarkan ia cair. Tadaa siap untuk sarapan.

*nota: Roti dimasak menggunakan Empress bread maker

*Resepi roti

Makan Tengahari

• Nasi ( 1 mangkuk kecil)
• Steam Brocolli
• Meat Balls

Steam Brocolli
Celur brocolli yang telah dipotong-potong kecil dengan air panas, dan apabila sudah agak lembut (ini bergantung dengan tahap usia anak anda, boleh lagi dilembikkan jika masih tidak pandai memakan makanan keras) dalam 4 minit, toskan brocolli dan celur dengan air sejuk supaya ianya tidak akan layu. Warna yang dikekalkan akan menarik minat anak anda untuk memakan sayur.

Bahan untuk Meatballs
Buat bulat2 – kemudian pecahkan telur dan celup ke dalam telur dan goreng (boleh juga gunakan bread crumbs [serbuk roti] untuk menggorengkan). Saya menggunakan minyak sayuran untuk mengoreng meatballs ini

500 gram daging lembu
Dried basil
Dried Oregano
Serbuk Garlic
Garam ( 1 cubit je)
1 keping roti
(masukkan kesemua bahan ke dalam Food Processor dan mix)

Snacks: Keropok ikan

Desserts: 1 biji Epal

*Resepi ini menggunakan Bread Maker Berjenama Empress

untuk saiz paling kecil
25oml – air
400 g – Tepung high protein
1 sudu besar gula
2 sudu besar mentega
1 sudu kecil garam
1 1/2 sudu kecil yes kering

(Tuang semua bahan mengikut urutan bermula dengan air)

Setting ikut saja setting untuk basic white loaf.

Dinner kami sekeluarga hari ini simple sahaja, Roti Naan, Ayam tandoori dan kuah dal. Dan semuanya homemade. En.Aman suka especially kuah dal mamanya masak itu. Preparation 1 jam 30 minit untuk kesemua. Ya, orang cakap, kalau gi mamak tunjuk je dah siap. Kejap saja. Tapi kepuasan itu tak terkata melihat En. Aman makan dengan sedapnye dan kita tahu bahan dalamnya.

Resepi roti Naan Rembun

400 gram tepung gandum
250ml air suam
2 sudu olive oil
2 sudu gula
1 sudu garam
1 setengah sudu yis
1 sudu baking powder
4 sudu plain yogurt (saya guna nestle)

Bancuh dan mix di dalam bread maker pilih dough (sbb saya malas nak bancuh)
Lepas tu bakar di atas kuali leper sehingga mengelembung! siap

Ye, saya suka makan nasi kerabu. Kenapa? Sbb dia banyak sayur. So, di sini saya turunkan resepi yang saya pelajari dari sebuah laman web setelah lama mengodek-godek nya dan resultnya sungguh marbeles!

Bahan A (Kuah Tumis)
6 Biji Bawang merah
4 Biji Bawang putih
2 cm halia
1 batang serai (dit*t*k)
Santan (1 biji atau 1 kotak-kalau guna santan kotak)
Cili Boh

Cara Memasak
1. Bawang merah, halia & bawang putih diblend
2. Tumis sehingga naik bau
3. Setelah masak atau naik kuning, campurkan cili boh sesedap rasa, nak pedas boleh bubuh banyak-banyak
4. Masukkan serai
5. Kacau dan tunggu sebati
6. Masukkan santan
7. Masak, tambah air jika hendak cair, tambah garam secukup rasa
8. Masak sehingga sepekat yang diingini

Bahan B (Sayur)
Kobis
Kacang Panjang
Serai
Daun Kesum
Bunga Kantan
(potong kesemua sesuka hati punya size)
Bahan C – Ikan kerisik
Kerisik
Ikan Kembung seekor

Cara Memasak
1. Rebus ikan kembung dengan halia, asam keping dan garam sehingga masak
2. Blend dengan kerisik
3. Taraa.. dah jadi leh makan

Bahan D
Budu – dibancuh dengan limau + cili + bawang (kalau suka)
Sambal Cili – Blend + mix dengan cuka & air suam (ikut sesuka hati)
Kerisik

Cara Hidangan
Saya pakai nasik putih je, tak sker kaler-kaler. Pastu campur je kesemua bahan ke dalam nasik dan bolehlah makan. Boleh ditambah dengan additional menu seperti telur masin, ayam goreng, solok lada, dan apa-apa yang anda rasa boleh menyedapkan lagi rasanya.

Sekian, terima kasih. Selamat Mencuba

Malam Raya, saya telah berjaya mempelajari how-to-cook Masakan Kelantan bersama ibu mertuaku. Hanya dua jenis masakan sahaja, pertama adalah Kari Kelantan dan yang kedua adalah Ayam Goreng Kicap (the simplest way to cook yummy fried chicken). Berikut adalah bahan-bahan untuk Kari Kelantan.

Part A

Bawang merah 4 biji
Bawang putih 3 biji
Halia 2 cm
Lengkuas 1 cm
Curcuma longa as known as Turmeric  (powder & fresh)
(Kita kisar kesemuanya)

Part B

Serbuk Kari 1 bungkus
Santan kepala 1 bungkus

Part C

Chicken
kerisik (Malay toasted coconut)
Gula Melaka
Salt
Tamarind

Methods

1. Heat the cooking oil in saucepan
2. Put the ingredents Part A into the saucepan
3. When all the cook well or turns to yellowish, add curry mixed (Part B)
4. When curry cook well, add coconut milk and chicken, gula melaka, tamarind, salt
5. Wait until the chicken cook, you can add coconut milk when it’s nessecary.

Taraa.. siap!

Yum..Yumm