Recipe – coming soon
Category Archives: Resepi
Clear Tomyam / Tomyam Putih
Easy to prepare.
Ingredients
1/2 of chopped chicken
(you can also substitute with seafoods or meat)
(Diced) – B
Galangal (Lengkuas) – 3 cm
Garlic – 3 cm
Onion – half
Kaffir Lime Leaf – 5 pcs
Lemongrass – 3 pcs
Vegies up to your choice
Mine – Carrot / Celery / Cauliflower / Chilies
Lime Juice – 3 pcs
Methods
Boiled chicken for 15 mins
Add all the Ingredients B onto the pot
Wait until the chicken soft
Add Vegies
Taraaa.. add lime juice.. done
Ikan Pekasam
saya try buat ikan pekasam ala2 opah saya dan alhamdullilah menjadi. Saya gunakan ikan kembung sbb suami saya tidak makan ikan sungai. TAPI kena tahan bau dialah hahaha sgt menusuk hidung sampai Aman marah saya ” busukk laa mama”.
Resepi
Ikan kembung 6 ekor
Nasi 2 cawan
Daun ubi kayu 10 helai
Asam Keping
Cara membuat
1. Ikan dibasuh bersih, basuh dengan asam dan toskan sehingga kering
2. Kemudian sediakan bekas yg sesuai dan kering, saya gunakan bekas plastik jer sbb ikan2 saya kecik jer n sata potong 2 hahaa
3. Gaulkan ikan dengan garam
4. Kemudian campurkan ikan, asam keping dan nasik di dalam bekas plastik yang disediakan
5. Last sekali cover dengan daun ubi
6. Bungkus bekas itu dgn suratkhabar dan peram sehingga seminggu. Jgn sesekali buka bekas
7. Boleh masak lah lepas tu. Make sure basuh sebelum digoreng
Selamat mencuba dan menahan bau busuk yaa!!
Pulut & Ikan Masin
Pulut
Pulut 2 cawan ( basuh, tos )
Air 1 1/2 cawan (panas)
Santan Pekat 1 cawan
… Campurkan semua di dalam rice cooker Dan tunggu sehingga masak. Nak wangi tambah daun pandan. Oh yea jgn lupa Garamond secukup rasa ..
… Goreng ikan masin pilihan Anda …
… Kelapa muda parut secukupnya yg telah digaul Garam secukup rasa …
… Hidangkan …
Lasagna Elita
Sos Putih
600 ml Susu segar ( saya guna dutch lady fresh milk )
500 ml Tepung gandum
500 ml butter
bawang besor (dipotong 4, amik 1 bahagian cucuk dengan bay leaf dan cengkih)
1 sudu nutmeg powder
Parmesan Cheese
cara buat
Panaskan periuk
Masukkan butter, kacau dengan whisk
kemudian masukkan tepung, kacau lagi dengan whisk supaya tak berketul
masukkan susu kacau kacau supaya tak berketul
masukkan bawang besar yang telah dicucuk dengan bay leaf dan cengkih tu
tunggu sehingga pekat. boleh lah letak nutmeg powder tu sekali.
letak cheese lepas angkat dari api
sos putih tuk lasagna kena pekat sket supaya dia tak lari masa kita campurkan nanti atas lasagna tu
Sos Lasagna
Kalau malas guna jer Sos Prego amik yang traditional tu
Panaskan sos tu tambah lah daging, sosej dan sayur² kegemaran e.g. tomato carrot celeri cendawan butang
dan masak
tapi kalau rajin macam saya ni buat sendiri
Tomato puri 1 tin sederhana tu
Daging/ayam cincang (saya beli dada ayam pastu guna food prosesor blend jer)
Tomato (bleach – rendam dlm air mendidih sepuluh menet kemudian masuk dlm ais 3 menet) – buang kulit & biji. cincang
sayur² – saya sker guna baby bayam, carrot (dadu), cendawan butang yg fresh tu
bawang putih (saya sker banyak 1 labu, tapi depends la korang nak buh banyak mana) banyak lagi sedap hahaa – cincang
Bawang besor – saya amik 3 bahagian yg lebih dari buat sos putih, cincang
oregano, basil (atau mixed herbs pon boleh) rumah saya ade smer ni so saya buh laa
cara buat
panaskan kuali
tumis bawang putih & bawang besar hingga naik bau
masukkan daging, sosej, tomato, celeri etc
kacau kacau sehingga sebati
masukkan tomato puri
kacau kacau lagi sehingga sebati
masukkan oregano, basil (herbs)
kacau kacau
masukkan garam etc
tunggu sehingga masak
dah masak. tunggu sejuk sket baru leh letak kat lasagna
Lasagna
Rebus Lasagna 10 menet
Sediakan pan yang sesuai
Lapiskan lasagna – sos lasagna – sos putih – bayam baby – lasagna – sos lasagna – sos putih – baby bayam sampai habis last sekali mesti sos putih
kemudian letak lah cheese yang disukai – saya guna mozarella ngan parmesan
panaskan oven – 180 celcius
then bakar 40 menet
siap
Yay!!